VOĐENE DEGUSTACIJE VINA Hvar, Croatia

(ID: AR-1481)

Opis ponude

Konoba Vina Carić, Vrboska, otok Hvar

 

O NAMA

Naša obitelj se od pamtivijeka bavi vinogradarstvom, a osnivanjem tvrtke Vino-Hvar d.o.o. krećemo u proizvodnju vlastitih vina, poznatih pod imenom VINA CARIĆ.

Vinogradi kao i vinarija su jednako važan dio posla za nas. Obrađujemo oko 5 ha vinograda na različitim položajima VINOGORJA HVAR, dok manji dio grožđa otkupljujemo od naših kooperanata. 

Uzgajamo nekoliko autohtonih sorti, kao što su plavac mali, bogdanjuša, kuč, maraština, darnekuša i pošip. Svako vino ima svoju priču, od vinograda do vinarije, pa sve do imena.

Posebitosti naših vina proizlaze iz različitosti tala i mikroklimatskih uvjeta pojedinih položaja uzgoja vinove loze.

 

U našoj vinariji možete uživati u vođenim degustacijama u kojima osim sljubljivanja vina i hrane nudimo i jednu širu priču o otoku i životu na njemu.

Vođene degustacije

"Vino i čokolada“ , priča o vinu i aromatičnom bilju otoka te njegovom značenju za Hvar (aromatično bilje je sljubljeno s čokoladom)

"Život otočkog čovika" , pričamo o životu nekada i sad, o značenju srdele i vina u povijesnom razvoju otoka

"Vino i sir" , naglasak na sljubljivanje vina i sira (tipični dalmatinski sirevi)

 

Konoba se sastoji se od vanjskog prostora – dvora, unutarnjih prostora – konobe i barrique sale, uređenih u tipično dalmatinskom stilu.

Premda prostor ima kapacitet za smještaj do 80 ljudi, rado ćemo se prilagoditi željama klijenata pa smo u mogućnosti voditi degustacije i za dvoje ljudi.

 

 

„VINO I SIR” ( 4 vrste vina i 4 vrste sira)

Trajanje degustacije 45 min

Sljubljivanje vina i sira danas je stvar prestiža a nekada je bilo dio svakodnevne prehrane.

U Dalmaciji, a naročito na dalmatinskim otocima, teško je bilo pronaći kuću koja nije imala konobu sa bačvom vina i kolutom tvrdog, najčešće ovčjeg sira.

Našu ponudu vina obogatili smo ponudom sireva koji gravitiraju na području Splitsko-dalmatinske županije.

OPIS DEGUSTACIJE:

- Bogdanjuša i kozji hvarski sir

kvalitetno bijelo vino, lagano je i svježe sa dosta kiselina, sorta grožđa bogdanuša

meki mladi kozji sir laganog okusa bez jačih aroma, obično ga poslužujemo blago začinjenog s maslinovim uljem i 

začinskim biljem

- Rose Marino i škripavac iz Dalmatinske zagore

kvalitetno ružičasto vino, u Dalmaciji poznat pod nazivom Opol, sorte grožđa plavac mali i darnekuša.

meki, punomasni kravlji sir, bez jačeg okusa, poslužujemo ga sa đemovima raznih okusa

- Jubo ́v i Studenački sir

vrhunsko crno vino, od grožđa sa sjeverne strane otoka, kod Svirača

masni, tvrdi, kravlji sir iz Studenaca, karakterističnog okusa ( slično pljesnivim sirevima)

- Plovac ploški i brački ovčji sir

vrhunsko crno vino, sorta grožđa plavac mali,sa južnih padina otoka

tvrdi sir velike teksture, jačeg okusa

 

„ŽIVOT OTOČKOG ČOVIKA” 

Trajanje degustacije 45 min

U ovoj degustaciji ponudit ćemo 5 vrsti vina i raznovrsnu hranu uz priču kako se nekada pilo i jelo na otoku.

Dok je npr. slana srdela uz vino bila dio svakodnevne prehrane, pršut se nudio samo na nekim proslavama. 

U određenim prilikama gostima se također nudio Prošek (desertno vino) uz Cvit - tradicionalni hvarski, suhi kolač.

 

OPIS DEGUSTACIJE:

- Bogdanjuša, Rose Marino, Plovac Ploški ( opisi u degustaciji br.1)

- Cesarica

kvalitetno bijelo vino, sorta grožđa - bogdanuša, pošip, maraština, parč

hvarski kozji sir, brački ovčji sir, slane srdele, pršut 

(dodaci masline, sušene rajčice, kapula, maslinovo ulje, začinsko bilje)

- Prošek Hanibal

desertno vino i „Cvit” - tradicionalni hvarski suhi kolač

 

„VINO I ČOKOLADA” 

Trajanje degustacije 45 min

Piće i hrana bogova veliki su hit među hedonistima i kako kažu vrsni znalci gotovo su savršen spoj.

Čokolada, naročito tamna izaziva sušenje nepca dok vino, pretežito crno oplemenjuje okus.

U našoj ponudi spoj vina i čokolade upotpunili smo tradicionalnim mediteranskim okusima.

Ovu degustaciju bi bilo idealno kombinirati na vinskoj turi kad se posjećuje više vinarija, kao "šećer na kraju„

 

OPIS DEGUSTACIJE:

- Rose Marino i Kaduja - pralina punjena bijelom čokoladom i kaduljom

- Jubo ́v i Levonda - pralina punjena bijelom čokoladom i cvjetovima lavande

- Plovac ploški i Karobeli - pralina punjena rogačem i medom

- Plovac ploški barrique i Figolini - pralina punjena suhim smokvama